關(guān)節(jié)炎是一種常見的慢性病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國50歲以上人群中半數(shù)患有關(guān)節(jié)炎，65歲以上人群中90%的女性和80%的男性患有關(guān)節(jié)炎。北京長庚醫(yī)院骨科專家告訴大家關(guān)節(jié)炎可以通過食物預(yù)防的。

　　關(guān)節(jié)炎患者總數(shù)估計(jì)在1億以上，且人數(shù)還在不斷增加。那么，除了常規(guī)治療外，關(guān)節(jié)炎患者在飲食上還應(yīng)該注意些什么呢？北京長庚醫(yī)院骨科專家為我們推薦了七種日常食物，并配以簡單易行的食譜，大家不妨多試試，也許會(huì)有意想不到的好效果。

　　大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì)被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣，除了能保護(hù)心血管外，其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥，因此，豆?jié){就當(dāng)之無愧地成為了牛奶的最佳替代品。

　　香蕉：是含鉀最豐富的水果，同時(shí)也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。

　　香蕉容易過度成熟，因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存，可以延長它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過低，因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個(gè)獼猴桃，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機(jī)里攪拌幾分鐘，一杯營養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了。

　　綠茶：這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑——茶多酚，研究顯示，綠茶可以有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。在一項(xiàng)研究中，科學(xué)家誘導(dǎo)小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進(jìn)行治療，結(jié)果顯示，綠茶可以使關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生比例減少50%。

　　沖綠茶時(shí)，時(shí)間過短，有益物質(zhì)無法充分溶出；時(shí)間太長，茶則容易變苦。因此，用沸水沖泡3—5分鐘最為適宜。一些科學(xué)家還指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因?yàn)椴枞~被磨碎后，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

　　蝦：蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類食品，也是維生素D的主要飲食來源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高于一杯牛奶的維生素D含量。另外，蝦還含有歐咪伽—3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。

蝦容易腐敗變質(zhì)，因此一定要吃新鮮的。如果一次吃不了，應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中，這樣可以保存6個(gè)月。

　　甜椒：一個(gè)綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源，這些維生素可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來的疼痛。甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存。可以把甜椒和其他水果放在攪拌機(jī)中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

　　三文魚：它是健康脂肪最重要的來源，含有豐富的歐咪伽—3脂肪酸。而且它不會(huì)像其他近海魚一樣，受到汞毒害。除此之外，三文魚還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸。除了可以治療關(guān)節(jié)炎外，它還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血栓形成，修復(fù)受損動(dòng)脈，降低血壓。

　　購買三文魚時(shí)應(yīng)選擇肉質(zhì)緊密、富有彈性、眼睛明亮且無污濁物的。為了避免增加過多的熱量，最好用低脂方法來烹調(diào)三文魚，比如烘焙、水煮、蒸等，還可以加入香菜、百里香等調(diào)味。

　　奶酪：所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì)，對骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護(hù)作用。此外，奶酪也是維生素B6和葉酸的重要來源。把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉，或者用軟奶酪來拌沙拉都是不錯(cuò)的選擇。

　　北京長庚醫(yī)院（http://www.bjcggk.com）是專業(yè)的骨科醫(yī)院，儲(chǔ)增杰主任是長庚醫(yī)院骨科專家，從事外科工作30余年，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。您可以電話預(yù)約儲(chǔ)增杰主任的專家號(hào)，24小時(shí)專家熱線010-88296363，您還可以網(wǎng)上預(yù)約，提前預(yù)約不但免掛號(hào)費(fèi)，我院全體同仁竭誠為您服務(wù)！！

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本文標(biāo)題：長庚專家提示：七種食物有利對抗關(guān)節(jié)炎

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