現(xiàn)如今，不管南北方的人們都越發(fā)喜愛火鍋，立秋已過，寒冬將至，不少創(chuàng)業(yè)者想從開火鍋店起家，賺得第一桶金，那么廣大投資者應(yīng)該注意哪些方面，規(guī)避錯誤，進(jìn)而更早回本呢？小編給廣大投資者提供以下幾點參考：

　　火鍋店開店選址需注重幾點

　　一、選品牌：

　　如今火鍋可以說分南北兩派，南派當(dāng)然是四川火鍋，主要是以麻辣為特色，北派當(dāng)然要數(shù)東來順、陽坊勝利http://www.dv37.com/canyin/yangfang/了，他們以清湯火鍋為特色，雖然說南北口味有差異，但是大家共同關(guān)注的還是飲食健康，近年來隨著各種媒體的暴光，清湯火鍋在飲食健康、食品安全方面讓人更加放心，已漸漸地取代川鍋的市場份額了，所以我個人從事火鍋行業(yè)的經(jīng)驗，建議投資者要考慮該行業(yè)是否有更加廣闊的市場前景！另外選擇一個可靠的品牌，可以有效地除低你的投資風(fēng)險，因為成功的連鎖品牌有一套完善連鎖體系和管理模式，你只需要投資，剩下的事都交給他們來做，從店址的選擇——裝修——籌備——人員招聘、培訓(xùn)——宣傳策劃等一條龍服務(wù)。

　　二、選址：

　　如果想開一般的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!最好周邊有企事業(yè)單位、小區(qū)、學(xué)校等，剛開始創(chuàng)業(yè)為了控制投資的風(fēng)險性，建議投資者選擇400平米左右的店面，最好選擇曾經(jīng)開過飯店的店面，這樣在裝修投入上會少得多，另外400平米店面可以說不大不小，這樣可以控制一下前期的投資成本，一般像這樣大小的一個店面總投資應(yīng)該在40萬左右（不含房租，房租各地不一樣），這樣就可以開業(yè)了。

　　三、選址之前準(zhǔn)備

　　要要充分了解周邊的消費(fèi)水平，消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)人群，對產(chǎn)品定價要合理。

　　四、裝修方面：

　　開火鍋店不同于開炒菜館，裝修方面不要有太大的投資，中式現(xiàn)代化裝修即可，簡潔大方，主要是注意一定要有通風(fēng)，另外在光源選擇上盡可能采用暖光，因為這樣的光線可以讓羊肉的顏色更加好看，青菜也更加碧綠，不要問為什么？久了你自然就知道了!

　　五、關(guān)于規(guī)模：

　　首先要看周圍的人氣怎么樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！

　　六、關(guān)于主料和輔料：

　　主料如羊肉、肥牛啊，一定要用好的，因為前面說了選擇清湯鍋底的比較有市場前景，所以呢一定要用好肉，因為清湯對羊肉的質(zhì)量要求比較高，肉的質(zhì)量好與不好，鮮與不鮮，清湯鍋一涮就見分曉了，不像那種麻辣的鍋底，羊肉的質(zhì)量再好也體現(xiàn)不出來，反正好壞都被那鍋麻辣給遮了，嘿嘿，所以呢小編建議各位以吃火鍋要注意啦！

　　七、關(guān)于前期的宣傳：

　　特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發(fā)動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！宣傳的方式：建議定做紙巾發(fā)放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天！

　　八、關(guān)于用人問題：

　　這就是給個位老板和準(zhǔn)老板們的建議了，堅持優(yōu)點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人！

　　九、充分把握周邊的消費(fèi)者心理：

　　就拿火鍋來說比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段應(yīng)該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主！

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