(樂(lè)購(gòu)網(wǎng)專欄 作者：呆子)寫在前面：【創(chuàng)新的本質(zhì)是什么?】@雷軍 的回答：創(chuàng)新就是做別人沒(méi)有做過(guò)的事情。但創(chuàng)新的風(fēng)險(xiǎn)很大,絕大部分創(chuàng)新最后都是失敗。所以，我認(rèn)為，創(chuàng)新的本質(zhì)是不懼失敗的勇氣! @于剛: 創(chuàng)新的本質(zhì)還應(yīng)該包含開(kāi)放和擁抱新的創(chuàng)意和理念的心態(tài)，以及對(duì)新鮮事物的敏感度。@王冉 ：多問(wèn)Why-not。你的答 案? -------資料援引自新浪圍脖

　　國(guó)慶節(jié)期間，因?yàn)槿舜_實(shí)太多了，所以根本都買不上票，也就沒(méi)有回去了。還不容易等到國(guó)慶節(jié)之后，遼寧的朋友過(guò)來(lái)看了公司一切情況之后，稍微有一點(diǎn)空，于是就抽周末的時(shí)候回家換衣服去。

　　說(shuō)起來(lái)這么久了，就一直帶著夏天穿的衣服，冷的直跳。還在身體還不錯(cuò)，冷是冷了一點(diǎn)，但是皮膚變得異常的結(jié)實(shí)。一摸過(guò)去，到處是雞皮疙瘩肉，那是相當(dāng)?shù)膲延^。很多人都很嫉妒羨慕恨的。

　　到了遂寧那邊需要轉(zhuǎn)車的。中間有幾個(gè)小時(shí)的等待時(shí)間。于是我就到處去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看遂寧這個(gè)城市的人文風(fēng)貌，看看商業(yè)環(huán)境之類的。這不，肚子餓了，我就去找地方 吃飯去。車站過(guò)去一點(diǎn)點(diǎn)就是一個(gè)小飯館，我進(jìn)去吃了一碗飯，然后繼續(xù)往前走。走到一個(gè)小面館前面，我看他的招牌是“鹵水牛肉面”。。我想去試試，看看這個(gè) 是不是好吃，就進(jìn)去了。

　　當(dāng)時(shí)店主一家正在吃飯。濟(jì)濟(jì)一堂的，觥籌交錯(cuò)。我呢，是當(dāng)時(shí)的第一個(gè)顧客(那一份那一秒)，我坐下來(lái)很久之后都沒(méi)有第二個(gè) 顧客進(jìn)來(lái)。我就看著他們吃，這期間也沒(méi)有人來(lái)給我倒杯水啊，過(guò)來(lái)交流一下啊什么的，更不用說(shuō)遞煙啊這些了，報(bào)紙也沒(méi)有。。。好一會(huì)兒，店主端出一碗面，我 不管三七二十二就還是吃起來(lái)了。說(shuō)實(shí)話，我不餓，不是剛吃過(guò)一次了嗎?我這次來(lái)吃，更多的是想弄清楚一些問(wèn)題。

　　我不緊不慢的吃著。大概過(guò)了三十分 鐘之后，有一個(gè)人進(jìn)來(lái)了。點(diǎn)了餐，一碗面。看打扮，是本地人，而且距離比較近的。我吃完了。就叫老板過(guò)來(lái)結(jié)賬。在結(jié)賬的同時(shí)，我問(wèn)了他一些問(wèn)題，我說(shuō)，這 個(gè)店似乎是新開(kāi)的吧?他說(shuō)是。我說(shuō)大概新開(kāi)不超過(guò)兩個(gè)月吧，他說(shuō)是的。我問(wèn)他生意怎樣?他說(shuō)還行。然后我就沒(méi)多說(shuō)了，直接就走了。

　　其實(shí)，我到哪里吃飯，本來(lái)是想和他交流一些做生意的方法的，我沒(méi)經(jīng)驗(yàn)哈，我先說(shuō)好。不過(guò)我是想建議一下，是不是可以這樣嘗試，或許會(huì)好一點(diǎn)。很可惜，我是那么的不入流，既不是名人，也沒(méi)有人名，所以，不屑一顧。呵呵。

　　從哪個(gè)店里出來(lái)之后，我就一直在想一個(gè)問(wèn)題，就是創(chuàng)新的層次，以及各種傳統(tǒng)生意怎樣去創(chuàng)新，去創(chuàng)造新的機(jī)會(huì)獲得更多的價(jià)值和利潤(rùn)。在我看來(lái)，創(chuàng)新可以分為如下幾種方式：

　　一， 產(chǎn)品創(chuàng)新。為了和眾多同類型產(chǎn)品相區(qū)別，我們必須得差異化，只有差異化才能脫穎而出，才能在激烈的商戰(zhàn)中走出來(lái)，否則就會(huì)被無(wú)情的吞噬，片甲不留。那么， 如何做好產(chǎn)品的創(chuàng)新呢?我先舉幾個(gè)例子，拋磚引玉，剩下的就是大家自己去思考了，俺可幫不上忙。比如A，甲脯甲脯火鍋，傳統(tǒng)意義上都是一大桌人圍著一個(gè)火 鍋一起吃，一起燙，非常的有氛圍;但是甲脯甲脯獨(dú)辟畦徑，做一人一鍋的火鍋生意，這樣就從傳統(tǒng)火鍋概念中突圍出來(lái)了，是不是形成了差異化?是不是它創(chuàng)造了 一個(gè)全新的模式?是不是它是模式第一，你說(shuō)傳統(tǒng)火鍋怎么和他競(jìng)爭(zhēng)?都不是一檔子事。

　　B，重慶瓷器口的麻花。瓷器口的麻花是相當(dāng)出名。之前我一直不 明白，麻花都是一樣的，在我印象中麻花都是很廉價(jià)的，我就不信瓷器口的麻花能夠創(chuàng)造什么奇跡，賣出一朵花出來(lái)。結(jié)果還真是的，我自己品嘗了之后我才知道， 原來(lái)人家的做法和配料和我們做的那個(gè)還真的不一樣，如果我沒(méi)有分析錯(cuò)的話，瓷器口麻花里面加了蜂蜜，而且正是這個(gè)蜂蜜讓麻花變得酥軟，吃起來(lái)口感相當(dāng)?shù)臏?和一點(diǎn)都不膩，一點(diǎn)都不干燥。至于人家是怎么加進(jìn)去的嘛，我是不知道的。但是總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)就是產(chǎn)品的創(chuàng)新了。

　　C，遂寧的那個(gè)鹵水XX面，其實(shí)這個(gè)也算產(chǎn)品創(chuàng)新。和傳統(tǒng)的鹽水面，淡水面，牛雜面什么都不同，它是從下面的那個(gè)湯水開(kāi)始入手，也就是將面鹵制了一遍，這樣做出來(lái)的面條很有滋味，吃起來(lái)很有感覺(jué)。

　　以 上三個(gè)例子都是屬于產(chǎn)品的創(chuàng)新。各位，看到這里先不要慌。不是說(shuō)有了一點(diǎn)創(chuàng)新的東西就可以橫行天下了，你看那個(gè)鹵水面的為什么生意不好呢?人家不是也創(chuàng)新 了嘛，為什么挨著很近的那個(gè)垃圾面館生意滿滿的呢?是不是有點(diǎn)想法了?那好，請(qǐng)自己記下來(lái)吧，不需要和我說(shuō)的一模一樣，我還不是亂說(shuō)的。

　　二， 服務(wù)創(chuàng)新。古人說(shuō)行商不如坐商等等，其實(shí)說(shuō)的都是一種服務(wù)的創(chuàng)新。服務(wù)創(chuàng)新包括走出去，站進(jìn)來(lái)，坐下去等幾種不同方式。走出去就是盡可能的擴(kuò)大你的作戰(zhàn)范 圍，這中間可以到比較遠(yuǎn)的地方趕魚(yú)進(jìn)網(wǎng)，就像我剛才說(shuō)的那個(gè)鹵水面，完全可以到車站邊送吃的上門嘛，旁邊還有一個(gè)學(xué)校，完全可以配送，暫時(shí)辛苦一點(diǎn)算的了 什么呢，現(xiàn)在的交通這么發(fā)達(dá)，一個(gè)電動(dòng)車就可以送很遠(yuǎn)，對(duì)吧，這不就無(wú)形中擴(kuò)大了你的生意戰(zhàn)線了嗎?當(dāng)然了，現(xiàn)在樓層這么高，為了省力以及防止一些意外， 送到樓下面簽收就行了。這樣的叫做”走出去“。

　　好不容易讓客人進(jìn)來(lái)了，你總得想點(diǎn)辦法讓別人留下來(lái)吧，你可以到杯水，遞上報(bào)紙什么的，大家去看看海底撈，人家那個(gè)待客之道，你都不想走，客人來(lái)了，有電腦給你玩，有人給你剪指甲，擦皮鞋，帶小孩，有人給你端茶送水，有人給你捶腿。。。你說(shuō)這樣的地方，你去了，愿意走嗎?

　　還 有就是服務(wù)創(chuàng)新里面的營(yíng)銷創(chuàng)新。這涉及到廣告牌的制作，廣告的發(fā)放，宣傳的范圍，推廣的主題等等。大家可以去參看一下”腦白金：以及“征途”的推廣營(yíng)銷模 式。他們是利用了大范圍的掃街式的宣傳推廣手段，吸納了大量的人氣，最后獲得了巨量的收益的。大家試著想想，換做是你，你會(huì)怎么做?在有限的成本預(yù)算之 下，你怎么做?

　　這就是服務(wù)上的創(chuàng)新。有了產(chǎn)品的創(chuàng)新加上服務(wù)的創(chuàng)新，其實(shí)呢，是可以帶著企業(yè)走上一段好日子的。是可以賺錢的。但是，產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng) 新都有一個(gè)致命的慢性病，那就是周期。產(chǎn)品是有生命期的，參與服務(wù)的人會(huì)有倦怠期的，怎么去防止和控制呢?不要著急，任何事情都是可以用合理的辦法去加以 控制和引導(dǎo)的，只要你自己不自亂陣腳，都可以解決。如果你自己都慌了，那就是別人活著事情合起來(lái)把你給解決了。

　　三，理念創(chuàng)新。理念創(chuàng)新呢，說(shuō)的就是看待事物的觀點(diǎn)和態(tài)度的改變。如果我們都愿意將自己獲得的價(jià)值拿出來(lái)分享給大家一起享用(怎么做是一個(gè)難點(diǎn))， 那么這樣的生意無(wú)論怎么樣都是能夠賺錢的。在傳統(tǒng)意識(shí)里面，我們通常認(rèn)為做生意是不能合伙的，合伙的生意搞不成等等，事實(shí)上，做任何生意都是可以合伙一起 做的，但是，有一個(gè)前提，前提就是任何事情都得建立在法律的基礎(chǔ)之上而不是什么關(guān)系人情之上。親兄弟明算賬就是這個(gè)道理，有些東西不事先法律規(guī)定好，事后 會(huì)出亂子的。

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本文標(biāo)題：論創(chuàng)新--一家小面館啟示錄

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