選幾串丸子，再加點蔬菜，放點芝麻醬和醋，蘸上點辣椒，就成了一頓美餐。街頭熱銷的“串串香”儼然已成為令人青睞的小吃。然而，這些小攤往往藏有很大的安全隱患，缺乏監管，衛生狀況令人心憂。
一個不足十平米的店面，一輛小吃車，多種多樣的“串串”，有葷有素，五毛一串，隨便挑選，吸引行人駐足品嘗。這樣的快餐式“串串香”，吃起來方便快捷，在西安大小街巷頗受青睞。據了解，這種麻辣燙小吃車制作簡單，價格在1000元到2000元不等，一個麻辣串攤加上蔬菜調料等原材料，總投資還不到3000元。
但據調查，這些麻辣串的經營者絕大多數根本沒有營業執照，也沒有健康證。浸泡串串的料湯上飄著很多花椒，紅辣椒等，看起來鮮紅可人，很是吸引人。然而，記者發現這些料湯的來源竟是旁邊一個看起來骯臟不堪的塑料桶，桶身沾著黃色的辣椒水，桶蓋發黑。
一位經營者向記者透露，這些所謂的料湯其實就是清水加底料，底料價格很低廉。盡管串串的竹簽很便宜，但許多經營者為了節省成本，往往都是循環使用，而且清洗的時候也只是簡單用水涮兩遍。
至于串串的制作過程也是極不衛生的，原料清洗簡單，加之煮麻辣串的“湯”反復使用，會積累有害物質，嚴重危害身體健康。在高溫時食用麻辣串，會對消化道粘膜造成傷害，如果麻辣串的加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。此外，很多小販為圖方便，總是將吃麻辣串的小盤套上塑料袋，這樣的話塑料袋被加熱，麻辣串就會被增塑劑污染，對人體健康十分不利。
據了解，由于街邊這些麻辣燙小吃攤往往流動性強，衛生和工商管理部門監管難免留有空白，衛生狀況令人擔憂，規范管理迫在眉睫。
推薦閱讀
尊敬的各位領導： 我們是長沙縣暮云鎮鑫天山城明珠小區（由長沙鑫天置業發展有限公司開發）的業主，該樓盤于2010年4月30日在開發商不具備三書一證一表且房屋存在多處質量問題的情況下草草交房。現大部分業主已裝修并>>>詳細閱讀
本文標題：“串串香”衛生問題！遭遇曝光
地址：http://m.sdlzkt.com/a/43/20110324/5330.html
網友點評
精彩導讀
科技快報
品牌展示