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　你會在網(wǎng)上買菜嗎？其實，目前生鮮電商風(fēng)生水起。昨日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅沃爾瑪宣布山姆會員網(wǎng)上商店進(jìn)一步擴(kuò)大上海站和深圳站的生鮮直送服務(wù)區(qū)域，天貓、一號店、亞馬遜、京東、中糧我買網(wǎng)等也上線生鮮頻道，就連快遞巨頭順豐也加碼生鮮配送。

 

　　迅速發(fā)展背后：

 

　　美味蛋糕？vs燙手山芋？

 

　　今年才上線的順豐優(yōu)選客單價是200元左右，每天的訂單數(shù)量是2000個。這意味著，每天的銷售額為40萬元。按照這一規(guī)模，到2013年底，順豐優(yōu)選的銷售額可達(dá)到1億元。而京東生鮮自2012年7月上線以來，一直保持了10%的月增長幅度。采訪中，沃爾瑪并不愿意透露線上生鮮的銷售數(shù)據(jù)。不過，相關(guān)人士表示：“拿深圳為例，目前生鮮直送范圍比半年前剛推出的時候擴(kuò)大了5倍，生鮮網(wǎng)購市場空間很大，未來將會在更多城市進(jìn)行試點。”

 

　　其實，不斷有試水者夭折。年初，北京“優(yōu)菜網(wǎng)”尋求轉(zhuǎn)讓，上海“天鮮配”被轉(zhuǎn)賣，這兩家都是做有機(jī)和綠色蔬菜的電商。而年初淘寶推出“遂昌高山散養(yǎng)豬”預(yù)售，活動紅紅火火，但是隨后在品控和發(fā)貨上沒有經(jīng)營好，使得運營本次活動的店鋪從最早的4.8評分一下降到4.4，后來這個店鋪就找不到了。還有就是5月份“四大鮮果”的聚劃算預(yù)售，成績最好的是一個新開的叫“中國地標(biāo)館”的生態(tài)農(nóng)業(yè)店，櫻桃預(yù)售賣了2萬多箱，但是客戶收到貨后出現(xiàn)大批的投訴，店鋪評分也從5.0急速降到4.1~4.4，如今店鋪也已經(jīng)荒廢。

 

　　數(shù)據(jù)：

 

　　國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商達(dá)3000家

 

　　沃爾瑪山姆市場部及電子商務(wù)副總裁嚴(yán)海蕓表示，今年以來，山姆網(wǎng)購開始在深圳、廣州、上海推出生鮮網(wǎng)購直送服務(wù)，并通過擴(kuò)大生鮮網(wǎng)購配送范圍，不斷豐富線上商品種類。“生鮮類商品是山姆會員網(wǎng)上商店的一大優(yōu)勢。以山姆網(wǎng)購廣州站和深圳站為例，超過一半的訂單中包含了生鮮商品。豐富的生鮮商品也激發(fā)了會員的購買熱情，山姆網(wǎng)購的平均客單價保持300元左右。”嚴(yán)海蕓介紹說。

 

　　記者發(fā)現(xiàn)，目前，農(nóng)產(chǎn)品電商如雨后春筍，扎堆入市。國家商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司于11月公布的數(shù)據(jù)顯示，中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)快速發(fā)展，目前全國涉農(nóng)電子商務(wù)平臺已超３萬家，其中農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺達(dá)3000家。除了沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^網(wǎng)上賣生鮮，還有農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也紛紛“觸電”。此外，天貓、京東、一號店、田園易購等電商平臺“務(wù)農(nóng)”，而且后者的發(fā)展更為迅猛。

 

　　有數(shù)據(jù)顯示，生鮮2012年進(jìn)入流通領(lǐng)域的農(nóng)副產(chǎn)品價值總額為2.45萬億元，但通過電子商務(wù)流通的農(nóng)產(chǎn)品僅占1%左右。今年中央一號文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易、連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店，相信生鮮電商領(lǐng)域還會有大批搶食者進(jìn)入。

 

　　發(fā)展瓶頸：難提供購物體驗 未解決物流配送問題

 

　　有不愿具名的業(yè)內(nèi)人士指出，生鮮電商并非那么容易經(jīng)營。一方面，生鮮類產(chǎn)品由于其非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，很多消費者更愿意看到實物再購買，而線上難以提供體驗。

 

　　“希望見到生鮮商品實物以判斷質(zhì)量優(yōu)劣及新鮮與否是很多消費者難以改變的習(xí)慣。”嚴(yán)海蕓也指出，不同于純電商，山姆網(wǎng)購的用戶大部分是實體店購物的常客，他們對于門店所售的生鮮產(chǎn)品有著更為直觀的認(rèn)識，所以對于山姆網(wǎng)購的生鮮商品有信心及購買傾向。而且現(xiàn)有實體門店實質(zhì)上成為山姆網(wǎng)購的倉儲及配送中心，這也是線下零售企業(yè)的優(yōu)勢。

 

　　而另一“攔路虎”是生鮮產(chǎn)品從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈較長，時間跨度大，很難保證其新鮮度。并且，生鮮產(chǎn)品受環(huán)境、溫度因素影響較大，對儲藏、運輸要求非常高，而物流不完善、成本高正是電商涉足生鮮的最大困難。

 

　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，即使是電商巨頭京東，對生鮮的運營都謹(jǐn)慎有加，主要以平臺模式采取商家入駐形式，為商家提供流量，避免后期的物流配送等難題。

 

　　不過，有相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)購生鮮對冷鏈配送的要求很高，但是目前生鮮電商依然沒有很好解決物流的問題。沃爾瑪方面坦言：“我們連送貨的冰箱都要自己研發(fā)，因為市面上沒有現(xiàn)成的，而這也成了我們線上生鮮拓展的絆腳石。”