3月27日，2011年度（第二十屆）中國市場商品銷售統計結果新聞發布會暨“消費市場華彩20周年頒獎盛典”在北京舉行。根據中國商業聯合會、中華全國商業信息中心發布的“2011年度中國市場商品銷售統計結果”，雨潤集團在肉制品銷售領域市場表現突出，低溫肉制品、冷鮮肉市場占有率均列全國第一。同時，為表彰雨潤在推動我國肉制品加工發展所作出的突出貢獻，主辦方還授予雨潤“消費市場華彩20周年最具影響力的消費品牌”稱號。
發布會上，活動主辦方相關負責人表示，能在同類產品中拔得頭籌，成為行業領軍品牌，關鍵還是產品贏得了消費者的信賴。分析稱，雨潤低溫肉制品、冷鮮肉市場占有率連續多年列全國第一，是對雨潤品牌影響力和市場領導力的充分肯定。
品牌影響力主導消費市場格局
“中國市場商品銷售統計結果新聞發布會”作為國內最早關注和推動中國消費經濟發展的重要平臺，已成功舉辦了20屆，成為國內最權威的信息發布平臺之一，發布會是對2011年度全國商品銷售、品牌的一次大盤點、大檢閱。
2011年的“中國市場商品銷售統計結果”顯示，品牌消費已經成為消費品市場的主旋律。隨著我國居民消費結構不斷優化和升級轉型，消費者尤其是城鎮居民日益崇尚消費品品牌。今后我國的消費品市場必將延續近年來品牌消費占據主流的發展趨勢。
專家表示，“通過以市場銷售量份額和市場覆蓋面綜合的市場占有率評比，可以客觀地反映出行業內品牌消費的現狀。”品牌正成為決定消費市場的主導力量。雨潤作為國家級農業產業化龍頭企業，連續十余年在低溫肉制品、冷鮮肉市場占有率列全國第一，也從很大程度上說明品牌影響力對消費市場的主導傾向。
近年來，雨潤集團通過實施脈絡清晰的品牌策略，形成以雨潤、旺潤、福潤、大眾肉聯等四大品牌為主，低溫肉制品、高溫肉制品、冷鮮肉、冷凍肉四大類別為支撐的品牌體系。生豬屠宰產能達4600萬頭，穩居世界首位，“雨潤牌”低溫肉制品連續數年銷量位列國內第一。目前，雨潤在中國企業500強中排名128位、中國制造業500強第56位，中國民營企業500強第5位、中國肉食品加工業第1位。強大的品牌影響力成就了雨潤作為肉制品企業的領軍地位。
冷鮮肉成肉制品消費主要趨勢
近些年來層出不窮的食品安全問題，使得消費者對品牌食品相對青睞。同時，健康飲食觀念帶動食品消費升級，城鎮化進程的加快，居民消費觀念的提升等都促使居民食品消費的升級。
在此背景下，健康美味的冷鮮肉正越來越多地走上百姓的餐桌。據介紹，冷鮮肉由于處于低溫狀態下，不僅克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，也抑制了大多數微生物的生長繁殖，且質地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好。發達國家早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉，目前冷鮮肉已占到生鮮豬肉消費的90%左右。專家預測，在我國，幾年內冷鮮肉將成為各大超市的“主角”。
政策和決策層面也在為冷鮮肉的普及積極推進。目前，相關部門正積極按照要求在全國開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動。
此舉將進一步削弱非定點屠宰行為的生存空間，同時，也將促使肉類企業加快完善檢疫檢驗體系建設，并帶動冷鮮肉品類消費的快速增長，為雨潤這樣以冷鮮肉為主的肉制品企業的發展帶來空前利好。
外界因此猜測，在食品安全和健康消費的驅動下，肉制品加工企業如何延伸產業鏈條，發展基于全程冷鏈基礎上的養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營，將成為行業競爭的主要方向。
雨潤發力全產業鏈讓消費更放心
食品安全事關百姓生命安危，為給老百姓提供放心安全的肉制品，雨潤根據自己企業的特性，創造性地提出了肉食品行業全產業鏈經營的概念，即：縱向覆蓋種植、飼料、育種、養殖、屠宰、精深加工、生鮮連鎖、熟食專賣和電子商務等；橫向延伸到生物制藥、冷鏈物流、農產品電子交易平臺等；產業遍及豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等，發展成為從田頭到餐桌的全鏈經營企業。
目前的雨潤已經形成完善的產業結構，即：前端發展現代養殖業，中端提升加工產業附加值，后端發展現代農產品物流業和生物制藥行業，形成一、二、三產的科學組合，實現由勞動密集型企業向農業科技型企業轉變，真正做到通過完善發展模式來保障食品安全。
肉食品行業的特殊性，決定了雨潤邁上全產業鏈經營的必然性。如何確保原料生豬的安全，加強自我檢測是很重要的一方面；另一方面，必須要建立自身的生豬養殖基地。雨潤集團正在按照自身的規劃新建若干大型現代化養殖場，不斷提高原料生豬的自給比例，將原料風險控制在自己可把控的安全范圍之內。
在上游，雨潤通過發展現代養殖業，確保原材料的安全；在加工環節，通過全程質量控制體系，確保生產過程產品出廠的安全；在下游，通過全程0-4℃的全程冷鏈運輸體系，確保產品安全到達終端和消費者手中；在研發環節，通過不斷的技術創新，不斷向消費者提供更多更健康更美味的食品。
正是在全產業鏈經營的核心理念下，雨潤食品在低溫肉、冷鮮肉市場的占有率連續多年都位列第一，并以強大的品牌影響力引領著肉制品消費市場的發展方向。
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本文標題：雨潤低溫肉、冷鮮肉市場占有率均列全國第一
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