近日,三星成為首家通過中國家用電器研究院檢測的冰箱企業,其多門與對開門冰箱達到國家標準(報批稿)A級。專家表示,冰箱標準的出臺與完善將是行業快速發展的必要條件,企業在產品生產的過程中,有據可循才會為消費者提供更加安全可靠及高品質的產品。
回顧冰箱發展的歷程,我們會發現,隨著消費者需求的不斷增長,近幾年,冰箱行業的發展主要圍繞著三個關鍵詞:控溫、無霜、保濕。
控溫是基礎
1920年,紐約布魯克林一家平板印刷廠的一位名叫威利斯·H·卡里爾的工程師,設計出一種能控制溫度和濕度的系統。1923年,弗雷基代爾(美國通用汽車公司的分廠)引進了一種新的機械冰箱組件,并組裝成電冰箱。到1944年,約85%的美國家庭都有了電冰箱。隨后,冰箱技術的發展駛入了快車道。
然而,1956年,中國的第一臺電冰箱才由北京雪花冰箱廠研制成功,隨后大約三十年間,中國冰箱行業發展基本停滯。直到80年代中期,我國從國外引進冰箱生產技術,中國的冰箱市場才開始活躍起來。從最初威利斯·H·卡里爾工程師設計的系統中,溫度控制方面得到了很好的開發與應用,也就是大多數冰箱都在溫度控制上下功夫,利用適宜的溫度來保障食物不至于過早變質。
如今,市場上我們經常聽到一些冰箱企業強調自己的產品為“零度保鮮”,在這方面,西門子最為突出。企業在宣傳的時候這樣解釋:“零度保鮮”技術可保持食物處于接近于零度而不低于零度的環境下,從而不結冰,可長久保鮮,而且營養豐富。一些行業內專家表示,“零度保鮮”對冰箱技術的發展來說是一次突破,但是也遇到了一些瓶頸,因為不是所有的食物都適合在零度的環境下儲存。
無霜是升級
21世紀初期,風冷技術的全面應用,在控制好溫度的同時,也有效解決了冰箱易結霜的問題。這對冰箱行業來說,是一個不小的飛躍。這其中包括海爾、三星、西門子、松下等知名品牌。尤其是海爾,在無霜的宣傳上,可以說做到了極致,一提到“無霜冰箱”,大多數人肯定首先想到海爾。
其實,無論是哪個品牌,只要冰箱的容量超過300L,基本全部采用風冷技術,因為直冷技術只可以滿足小容量冰箱的冷凍、冷藏需求,而且容易結霜,所以無論從使用的便捷性,還是未來發展趨勢來講,風冷型冰箱肯定會成為市場上的主流產品。但是,風冷技術會讓冰箱儲存環境快速的風干,對一些果蔬來說,風干的環境并不利于其儲存。著名營養學專家馮雙慶教授這樣說過:“水果蔬菜的儲存環境需要一定的濕度,才能達到更好的保鮮效果,以保持其營養元素不宜快速流失。”
保濕是趨勢
當初威利斯·H·卡里爾設計出的冰箱系統是溫度和濕度的雙重控制,由于技術上的難題,在冰箱發展近百年的歷史過程中,濕度一直沒有被更好研發與應用。中國家用電器研究院針對三星冰箱的A級檢測結果顯示,三星被檢測的兩款冰箱都具有保濕功能,同時,從三星最近的一些宣傳上也可以看出,其在冰箱控濕方面有了突破性進展。例如,2011年上市的具有加濕保鮮功能的KHAN系列多門冰箱、以及今年剛剛上市的原裝進口、具有保濕新生雙循環系統的多門冰箱——Mouton等等。
據相關數據顯示,400L以上的大容量冰箱市場表現優異,2011年第四季度同比增長50%以上。值得的注意的是,400L以上的大容量冰箱已經全部應用了風冷技術,但是隨之而來的風干問題也擺在各大冰箱生產企業面前。據行業相關人士介紹,三星冰箱在保濕方面有了一系列進展,除了加濕保鮮技術外,保濕新生雙循環系統也受到了行業的廣泛關注。三星的保濕新生雙循環制冷系統,做到了了溫度與濕度的雙重控制,從而解決了風冷冰箱的風干問題。
隨著人們生活水平的不斷提高,大容量冰箱必然成為未來的發展趨勢。未來人們會更多選擇三開門、對開門及多門冰箱。再有就是從冰箱制冷的方式來說,目前市場上的中小型冰箱都是直冷式的,冷凍效果不均勻,還需要定時除霜。風冷型的冰箱適合高端機,制冷效果均勻,可以自動除霜,定時除霜。三星冰箱的產品經理胡志剛這樣說道:“風冷冰箱就像是空調,直冷冰箱就像是暖氣片,所以,風冷型冰箱必然是發展趨勢。當然,控濕技術的應用必不可少,風冷技術與控濕技術相結合,不僅有效除霜,而且可以保證果蔬保鮮需要的水分。”
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本文標題:淺析冰箱行業發展關鍵詞控溫、無霜、保濕
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