近日，“勾兌豆?jié){”成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，僅需將一種名為“豆?jié){香精”的原料與清水簡(jiǎn)單勾兌，兩分鐘內(nèi)就可變身為足以以假亂真的鮮豆?jié){，這令人們?cè)僖淮螌?duì)食品安全問(wèn)題擔(dān)心不已。

　　忙碌的都市人早餐時(shí)在路邊買一杯豆?jié){已經(jīng)成為一種習(xí)慣，但是這些豆?jié){是怎么做出來(lái)的，恐怕就不是每個(gè)人都了解。據(jù)記者了解，在鮮豆?jié){中加入豆?jié){粉香精、增稠劑等食品添加劑早已成為行業(yè)潛規(guī)則。

　　賣香精的老板稱，1公斤豆?jié){精能給2000杯豆?jié){“調(diào)味”，調(diào)味后的豆?jié){兌水稀釋得再厲害，口感和味道也比不添加豆?jié){精的純豆?jié){好。“現(xiàn)在賣豆?jié){都會(huì)摻點(diǎn)這樣的香精。”

　　而這種豆?jié){香精如果過(guò)多食用，會(huì)產(chǎn)生諸多的不良影響。專家稱，豆?jié){香精里的香蘭素，是一種人工合成香精，大劑量使用可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難。媒體的報(bào)道讓很多市民都表示，再也不敢買豆?jié){喝了。

　　街頭現(xiàn)磨豆?jié){將有“標(biāo)準(zhǔn)”可依：一年內(nèi)實(shí)施

　　豆?jié){真的不能喝了嗎?記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，街頭賣的豆?jié){，主要有三種：一種是商用豆?jié){機(jī)制作的天然現(xiàn)磨豆?jié){，一種是豆?jié){粉沖泡而成，再就是豆?jié){精勾兌豆?jié){。

　　現(xiàn)磨豆?jié){是否安全，關(guān)鍵在于其設(shè)備本身是否安全。這就要看商家使用的商用豆?jié){機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量如何。據(jù)記者了解，目前我國(guó)尚沒(méi)有商用豆?jié){機(jī)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但九陽(yáng)作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草組組長(zhǎng)起草的《商用豆?jié){機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)審定，該標(biāo)準(zhǔn)將于1年內(nèi)實(shí)施。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)豆?jié){濃度(固化物含量)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，屆時(shí)，消費(fèi)者就會(huì)喝到符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的好豆?jié){了。

　　而豆?jié){粉沖泡豆?jié){，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)、符合標(biāo)準(zhǔn)的，安全也可以有保證。這種豆?jié){已經(jīng)有國(guó)標(biāo)。《速溶豆粉和豆奶粉GB/T 18738-2006》對(duì)豆粉的原料、營(yíng)養(yǎng)成分含量、食品添加劑成分、微生物總量等都做出了要求。自己買豆?jié){粉，要看是不是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　香精勾兌豆?jié){，其潛在風(fēng)險(xiǎn)媒體已經(jīng)多有報(bào)道，不必多言。需要消費(fèi)者仔細(xì)辨別。

　　自制豆?jié){更健康 臨近五一家用豆?jié){機(jī)熱賣

　　“琢磨來(lái)琢磨去，還是自己制作豆?jié){最安全、健康。”昨天，記者從商場(chǎng)看到，前來(lái)挑選豆?jié){機(jī)的消費(fèi)者明顯增多。

　　每一波飲料或者食品安全事件曝出，都會(huì)帶來(lái)一波豆?jié){機(jī)熱銷的風(fēng)潮。去年，肯德基、永和豆?jié){、真功夫相繼被曝出使用豆?jié){粉調(diào)制豆?jié){的新聞，家庭自制豆?jié){熱便一再升溫，中低檔豆?jié){機(jī)拉動(dòng)了整體銷售量。

　　此次“豆?jié){精勾兌門(mén)”事件同樣如此。據(jù)商超工作人員介紹，目前豆?jié){機(jī)一般從300元至1300元都有，臨近五一，很多賣場(chǎng)每天能賣出二三十臺(tái)，這比平常幾乎翻了一番。而從技術(shù)方面，據(jù)豆?jié){機(jī)領(lǐng)導(dǎo)品牌九陽(yáng)工作人員介紹，豆?jié){機(jī)升級(jí)換代非常快，新款豆?jié){機(jī)磨出來(lái)的豆?jié){濃度提高50%，營(yíng)養(yǎng)釋放更充分，今年新推出的豆?jié){機(jī)不僅可以制作五谷豆?jié){、米糊、八寶粥、果汁、果醬、奶茶，清洗也更方便。

　　自制豆?jié){不僅安全有保障，也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。業(yè)內(nèi)人士給記者算了一筆賬：在家中用豆?jié){機(jī)自制豆?jié){，約70克大豆加入1.3升水，可以制成約1.5升豆?jié){，按300毫升一杯算，可得5杯。目前超市黃豆3元一斤的價(jià)格計(jì)，自制一杯豆?jié){成本不過(guò)8分錢左右。

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本文標(biāo)題：自制豆?jié){最靠譜 家用豆?jié){機(jī)銷量攀升

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