家電行業(yè)發(fā)展至今，無論從黑電還是白電來看，成本越來越透明化，利潤急劇降低，品牌之間的競爭不得不以低價低利潤、薄利多銷為根本。由此看來，小家電和廚電兩條產(chǎn)品線似乎成了家電行業(yè)最后的兩塊奶酪。

　　對于廚電行業(yè)來講，高達(dá)30%的行業(yè)平均利潤率，不僅讓專業(yè)廠商近兩年來吃到了些甜頭，也引得傳統(tǒng)家電巨頭對此虎視眈眈。

　　可對于一個成熟的行業(yè)，這樣的高利潤似乎不太合乎常理，難道“廚電”的錢真的這樣好賺嗎?筆者相信太多人都只看到了表面現(xiàn)象。俗話說“光看賊吃肉，沒見賊挨揍”，這句話用在廚電行業(yè)上是在合適不過的，雖然廚電市場規(guī)模以每年超過30%的速度瘋漲，國內(nèi)廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，但到底有多少真的進(jìn)了廚電企業(yè)的腰包呢?廚電行業(yè)規(guī)模雖然在擴(kuò)大，但整個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)又是否完善呢?稍安勿躁，我們細(xì)細(xì)道來。

　　廚電行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)待完善

　　從09年1月1日開始執(zhí)行的燃?xì)庠钚聡鴺?biāo)是由五金制品協(xié)會聯(lián)合幾家廚電知名企業(yè)一同修訂的，其中要求所有在售燃?xì)庠畋仨毎惭b熄火保護(hù)裝置，熄火保護(hù)裝置成為標(biāo)配讓老百姓的使用安全系數(shù)倍增，原本很好的事情卻起到了一些反效果。

　　據(jù)了解，每臺燃?xì)庠罴友b熄火保護(hù)裝置會使成本提高幾十塊錢，知名品牌一直遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻換來了銷售額的損失以及山寨品牌的大行其道，最近武漢和海南分別都對燃?xì)庠钸M(jìn)行了抽查檢測，近80%的燃?xì)庠顭o熄火保護(hù)裝置，其中大多以一些山寨品牌為主。

　　對于標(biāo)準(zhǔn)的制定，我們沒有質(zhì)疑，但是對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，有關(guān)部門還必須加大檢查力度，徹底杜絕以用戶安全為利益點的惡性競爭現(xiàn)象，給整個行業(yè)一個公平的競爭環(huán)境。

　　除此之外，作為家電耗能大件，廚電行業(yè)是唯一一個沒有能效標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品線，萬和廚電事業(yè)部經(jīng)理徐衛(wèi)國也在采訪中說到“要讓廚電行業(yè)能有個良性發(fā)展，各種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定勢在必行，只有標(biāo)準(zhǔn)完善才能讓不合格產(chǎn)品無生存之地，才能保障消費者的利益。”

　　渠道剝皮驚人 利潤流失嚴(yán)重

　　廚電利潤確實很高，不可否認(rèn)的事實。但據(jù)相關(guān)人士透露，類似國美蘇寧等KA賣場要提取銷售額的35%左右，這樣驚人的“剝皮”真是令人嘆為觀止。

　　在“終端為王”的時代,連鎖巨頭“挾消費者以令廠家”的做法使得經(jīng)銷渠道商的話語權(quán)非常強(qiáng)硬。家電制造商在忍受低利潤隱痛時,不堪忍受連鎖零售巨頭名目繁多的進(jìn)場費、促銷費、廣告費等。廚電產(chǎn)品線在此事上更為嚴(yán)重，而針對連鎖賣場動輒以“下架”的威脅，生產(chǎn)廠家紛紛選擇自立門戶修渠道。據(jù)了解，櫻花電器就以全面退出KA賣場，自建渠道發(fā)展，或者選擇相對價格較低的建材市場。

　　廚電是半成品 安裝維修成本高

　　廚電不同于其他家用電器，它類似于空調(diào)和熱水器，是半成品，消費者在購買之后需要企業(yè)提供安裝服務(wù)。售后的成本是廚電行業(yè)不可忽視的一部分，據(jù)筆者了解，一般廚電產(chǎn)品僅安裝成本就占產(chǎn)品銷售額的3-4%。由于廚電的工作環(huán)境惡劣，潮濕、油膩的環(huán)境下工作，機(jī)器維修現(xiàn)象普遍，維修成本也在2-4%左右。

　　由此看來，廚電行業(yè)雖然利潤較大，但是從渠道、安裝、維修等層層削減，真正到企業(yè)手中的凈利潤也就在4個百分點左右。

　　行業(yè)競爭激烈 兩派系發(fā)展任重道遠(yuǎn)

　　對于廚電行業(yè)來講，雖然品牌眾多，但整體來看，目前中國廚電的大格局卻涇渭分明：依然是長三角與珠三角的角逐。前者以方太、老板、帥康、德意、西門子為代表，后者以華帝、萬和、萬家樂、美的為代表。兩個地區(qū)的企業(yè)有著鮮明的區(qū)別，甚至被業(yè)內(nèi)人士戲稱為兩個很有意思的派別，“感性概念派”和“理性技術(shù)派”。

　　對于“感性概念派”，當(dāng)然說的是長三角地區(qū)以方太為主的主打高端概念牌的廚電企業(yè)，長三角區(qū)域的廚電品牌，形成概念派系是由于當(dāng)?shù)厝宋奈幕�所造成的結(jié)果，以方太為首的主打高端的廚電企業(yè)在當(dāng)?shù)貐^(qū)域的有著很好的口碑，就是因為它契合當(dāng)?shù)叵�費者的消費習(xí)慣，不得不說，長三角地區(qū)的一系列賣高端的廚電企業(yè)是“聰明”的企業(yè)。

　　而對于被稱為“理性技術(shù)派”的珠三角廚電企業(yè)，從字面上就不難理解，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)符合廣東人的特性，做事務(wù)實。還是把產(chǎn)品的技術(shù)、質(zhì)量放在首要位置，比較低調(diào)的走技術(shù)路線。以萬和、華帝為首的珠三角廚電企業(yè)一直堅信技術(shù)和品牌是影響目前廚電市場格局的主要因素，抓住消費需求成為重要的競爭砝碼。在筆者走訪萬和的時候也從低調(diào)做事的企業(yè)人口中聽到過他們內(nèi)心的遠(yuǎn)大志向，萬和廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐衛(wèi)國曾說過“萬和的目標(biāo)就是做中國廚電行業(yè)的“大眾汽車”，不要太高端，但是品質(zhì)讓每個消費者都豎起拇指。”

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