中國(guó)家電網(wǎng)訊 從轉(zhuǎn)盤到平板，從側(cè)拉門到下拉門，從不銹鋼內(nèi)膽到納米銀內(nèi)膽，從微波爐蒸功能到350度高溫蒸氣，從定頻到變頻，從食神蒸霸到微波蒸三寶，從微波殺菌到紫微光消毒…… 短短幾年時(shí)間，微波爐行業(yè)發(fā)起了一連串的技術(shù)變革和產(chǎn)品創(chuàng)新。未來(lái)的微波爐行業(yè)將帶給消費(fèi)者什么樣的新產(chǎn)品、新技術(shù)?
2012年4月6日，由美的主辦的“開(kāi)啟行業(yè)新價(jià)值——微波爐行業(yè)趨勢(shì)發(fā)布會(huì)”在廣東順德舉行，美的從解放消費(fèi)者，解放行業(yè)的角度，提出了“微波爐平臺(tái)化應(yīng)用”理念，目標(biāo)直指拓展微波爐產(chǎn)品的使用價(jià)值和微波爐行業(yè)的整體規(guī)模，同時(shí)，美的發(fā)布的半導(dǎo)體微波爐、太陽(yáng)能微波爐和云技術(shù)微波爐震撼了全場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士稱，美的發(fā)布的新技術(shù)，新產(chǎn)品，不僅表明中國(guó)企業(yè)已經(jīng)掌握全球微波爐行業(yè)的核心技術(shù)，更預(yù)示著行業(yè)革命即將來(lái)臨。
新趨勢(shì)：中國(guó)企業(yè)掌控全球微波爐行業(yè)
美的微波電器事業(yè)部總經(jīng)理朱鳳濤介紹，在全球市場(chǎng)上，中國(guó)企業(yè)正在逐步掌控全球微波爐產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。報(bào)道顯示，2011財(cái)年，日系家電企業(yè)普遍出現(xiàn)巨額虧損：夏普虧損38億美元;索尼虧損29億美元;松下虧損102億美元;去年第三財(cái)季，東芝虧損106億日元;日立凈利潤(rùn)同比減少45%。上述情況表明，日企正面臨越來(lái)越大的困境。韓企將隨著成本的上升，逐漸退守自有品牌高端陣地。
朱鳳濤表示：“事實(shí)上，在低端微波爐制造領(lǐng)域，歐美日韓企業(yè)已經(jīng)完全退出;現(xiàn)階段，他們正逐步退出中、高端微波爐制造領(lǐng)域，我們認(rèn)為，中國(guó)企業(yè)在中、高端研發(fā)制造領(lǐng)域的進(jìn)步速度，將決定日韓企業(yè)退出微波產(chǎn)業(yè)制造領(lǐng)域的速度。在中、高端能力建設(shè)方面，我們已經(jīng)具備了響應(yīng)、配合國(guó)際一流品牌同步需求的能力。”
在這樣的背景下，朱鳳濤希望：“全行業(yè)共同聚焦顧客價(jià)值，共同推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新，共同推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷為行業(yè)健康發(fā)展注入新的活力，不斷擴(kuò)大行業(yè)的整體價(jià)值”。
朱鳳濤所稱的擴(kuò)大行業(yè)價(jià)值包括兩方面，第一，拓展消費(fèi)者的使用價(jià)值。過(guò)去，消費(fèi)者只是把微波爐作為方便、快捷的加熱工具，今后，微波爐將成為滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)、健康、快捷的智能化、集成式的烹飪平臺(tái);第二，拓展微波爐行業(yè)價(jià)值鏈本身的價(jià)值，即食品鏈、加工鏈、服務(wù)鏈，包括食材、食品、器具、服務(wù)等環(huán)節(jié)，將大大拓展產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模。
據(jù)了解，2011年國(guó)內(nèi)微波爐市場(chǎng)的整體容量1500萬(wàn)臺(tái)，零售額近100億元，按年均遞增10%計(jì)算，到2015年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將達(dá)到2300萬(wàn)臺(tái)，零售額將超過(guò)200億元，微波爐有望成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模最大的小家電品類之一。
新技術(shù)：將掀起微波爐行業(yè)革命浪潮
第一臺(tái)微波爐面市六十多年來(lái)，微波爐一直使用磁控管、高壓電源，沒(méi)有發(fā)生過(guò)革命性的創(chuàng)新，而美的在此次發(fā)布會(huì)上集群式推出應(yīng)用了半導(dǎo)體技術(shù)、太陽(yáng)能技術(shù)、云技術(shù)等行業(yè)尖端科技的新產(chǎn)品，將在微波爐行業(yè)掀起行業(yè)革命。
半導(dǎo)體微波爐沒(méi)有磁控管、沒(méi)有高壓電源，借鑒了通信行業(yè)半導(dǎo)體應(yīng)用的相關(guān)技術(shù)，應(yīng)用全直流半導(dǎo)體芯片技術(shù)振蕩發(fā)出微波，進(jìn)行微波加熱。它將像數(shù)碼相機(jī)取代膠片相機(jī)一樣，帶領(lǐng)微波爐行業(yè)進(jìn)行半導(dǎo)體時(shí)代，是微波爐被發(fā)明以來(lái)，最大的技術(shù)創(chuàng)新。
美的已經(jīng)開(kāi)發(fā)出全球第一臺(tái)半導(dǎo)體微波爐，它具有高智能、長(zhǎng)壽命、低電壓、低噪音、全直流、體積小等優(yōu)勢(shì)，申請(qǐng)了7項(xiàng)專利，其中4項(xiàng)發(fā)明專利，計(jì)劃今年內(nèi)批量向市場(chǎng)推出。
云技術(shù)微波爐在單體智能微波爐基礎(chǔ)上，應(yīng)用云計(jì)算、云存儲(chǔ)技術(shù)，通過(guò)云服務(wù)平臺(tái)，包括：語(yǔ)音控制、服務(wù)提供平臺(tái)、自動(dòng)菜單平臺(tái)、微波食品條碼庫(kù)、資訊平臺(tái)等，實(shí)現(xiàn)軟件更新、菜單擴(kuò)充、智能操控、遠(yuǎn)程故障診斷、物聯(lián)生活等，帶給用戶的完美交互體驗(yàn)。
美的還掌握了太陽(yáng)能微波爐關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了直流逆變、直流并網(wǎng)等技術(shù)解決方案，已有4款產(chǎn)品取得了國(guó)家強(qiáng)制的CCC認(rèn)證。
新理念：開(kāi)啟“微波爐平臺(tái)化應(yīng)用”新時(shí)代
微波爐進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20多年來(lái),在廚房中“輔助產(chǎn)品”的地位一直沒(méi)有根本性改變，這成了包括美的在內(nèi)的行業(yè)巨頭耿耿于懷的根本性問(wèn)題。原因來(lái)自于兩方面：其一，煮、炒、炸、蒸等烹飪方式，已成為中國(guó)家庭的習(xí)慣;其二，中國(guó)的微波爐專用器具和微波食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后，沒(méi)有為消費(fèi)者創(chuàng)造使用微波爐的充分必要條件。
這個(gè)根本性的問(wèn)題制約了微波爐產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展空間，雖然微波爐行業(yè)全球市場(chǎng)的年銷量超過(guò)8000萬(wàn)臺(tái)，但中國(guó)市場(chǎng)的年銷量始終沒(méi)超過(guò)1500萬(wàn)臺(tái)。如何擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)?美的給出的答案是，把微波爐變成加熱烹飪平臺(tái)，而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的加熱工具。
為了提升微波爐行業(yè)的整體價(jià)值，美的提出了具有顛覆性的“微波爐平臺(tái)化應(yīng)用”理念。朱鳳濤表示：“目前消費(fèi)呈現(xiàn)‘產(chǎn)品硬件化，應(yīng)用軟件化’的趨勢(shì)，微波爐是硬件，應(yīng)用于微波爐的專用器具和食品是軟件。在國(guó)內(nèi)，包括微波食品和微波爐應(yīng)用器具的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常巨大，美國(guó)這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)模達(dá)到每年200億美元。”
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示的美的“微波蒸三寶”就是朱鳳濤所稱的應(yīng)用軟件，其中，微波蒸寶可以蒸任何食物，蒸飯寶用于微波爐蒸米飯，蒸魚(yú)寶用來(lái)蒸魚(yú)、蝦等河鮮、海鮮食物，加上美的之前推出的具有肉類脫脂減鹽功效的350度高溫蒸汽，及變頻、紫微光殺菌等應(yīng)用功能，微波爐平臺(tái)化應(yīng)用已經(jīng)初具規(guī)模，一臺(tái)微波爐就可以解決蒸、烹飪、消毒等烹飪的營(yíng)養(yǎng)、健康問(wèn)題。
新?tīng)I(yíng)銷：放棄超低端產(chǎn)品，推出高端品牌，實(shí)行以銷定產(chǎn)
2010年，美的宣布放棄零售價(jià)299元以下的產(chǎn)品，此次發(fā)布會(huì)上，美的微波電器事業(yè)部國(guó)內(nèi)營(yíng)銷公司總經(jīng)理孫命陽(yáng)宣布：“從今年起，我們?cè)诔邢到y(tǒng)，將停止銷售399元以下產(chǎn)品，在3C連鎖系統(tǒng)中，將停止銷售599元以下產(chǎn)品。”
對(duì)于停止銷售的原因，孫命陽(yáng)的解釋是：“從我們掌握的數(shù)據(jù)看，內(nèi)銷高端品蒸立方微波爐在零售網(wǎng)點(diǎn)的銷量占比已達(dá)到35%，銷售額占比已達(dá)到50%，消費(fèi)者對(duì)蒸立方的認(rèn)知度已達(dá)到46%。表明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的高端化消費(fèi)趨勢(shì)已非常明顯，超低端產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者已不具有吸引力。”
為了迎合高端消費(fèi)趨勢(shì)，美的將“蒸立方”從副品牌升級(jí)為獨(dú)立品牌，定位為“中國(guó)高端烹飪平臺(tái)”，品牌的核心價(jià)值是：品味、營(yíng)養(yǎng)、健康，產(chǎn)品不限于臺(tái)面爐，還包括嵌入式、微波烤箱、純蒸爐等。
在市場(chǎng)研究、產(chǎn)品策劃、工業(yè)設(shè)計(jì)、研發(fā)、供應(yīng)體系、制造、品質(zhì)、零售、導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)等全流程，實(shí)行差異化管理，設(shè)立了專門的蒸立方車間，各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)都比普通產(chǎn)品要高，也更嚴(yán)格，在全國(guó)建設(shè)100個(gè)蒸立方銷售專廳，為顧客提供專席接入、關(guān)懷回訪、短信定制、菜譜更新等令用戶驚喜的服務(wù)項(xiàng)目。
美的還推行“VMI管理”，實(shí)行以銷定產(chǎn)。訂單由終端提出，客戶匯總，分部提交，總部按訂單生產(chǎn)，發(fā)貨。第一季度的實(shí)施效果非常顯著，平均每月的成品庫(kù)存不到10萬(wàn)臺(tái)，資金使用效率提高了4倍!
出席會(huì)議的中國(guó)家電協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐東生評(píng)論認(rèn)為：“美的的這些舉措，不僅將有效地提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力，也有利于微波爐行業(yè)從做大到做強(qiáng)，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，符合國(guó)家轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略要求，和低碳、節(jié)能、環(huán)保的消費(fèi)潮流。尤其值得關(guān)注的是半導(dǎo)體微波爐，一旦實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，全球微波爐行業(yè)將進(jìn)入中國(guó)企業(yè)主導(dǎo)的全新發(fā)展階段。”
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