近日，“小抹布，大問題!”中國廚房衛生調查結果公布暨西門子洗碗機&亮碟洗滌劑整體解決方案新聞發布會在京舉行，發布會后，利潔時家化(中國)有限公司總經理賽艾迪、博西家用電器(中國)有限公司廚具部總監蘇埃瑪、中國家用電器研究院清潔技術研究所所長魯建國等接受了記者的專訪。

采訪嘉賓：

利潔時家化(中國)有限公司總經理 賽艾迪

博西家用電器(中國)有限公司廚具部總監 蘇埃瑪

中國家用電器研究院清潔技術研究所所長 魯建國

洗碗機綠色節能 市場認知度有待提高

【記者】首先請問魯所長一個問題：在參加家電產業技術路線圖會議的時候，聽您講了一個小故事，說您去商場的時候，遇到消費者在購買相關類型的產品，就給他們推薦洗碗機，被誤認為是托兒，被拒絕了。您是如何理解洗碗機的產品的?國內消費者對于它的理解是什么樣子的?

【魯建國】關鍵是我們的消費者思維比較定式，認為消毒柜能夠除菌，對洗碗機則是拒絕的態度。現在來看，大多數消費者對于洗碗機剛開始的認識不是很深，所以并不是太了解。洗碗機在歐洲叫洗碟機，剛開始習慣認為西方生活跟我們差別比較大，所以覺得不太適合中國消費者。

我們原來行業當中也有這種認識。但是2006年，我們有一個洗碗機檢測方法，就是一個國家標準，我們對洗碗機進行了研究，包括測試。我們國家早在二十多年前就有洗碗機的行業了，但是因為那時候沒有具體的產品，就一直沒有做起來。后來我們把國家標準做起來，通過研究以后發現洗碗機確實是值得推薦的廚房產品。特別是我2009年到慕尼黑的西門子家電參觀了，他們給我一個數據，洗碗機洗一次耗電量大概是0.09度，耗水也是零點零幾升。后來回來做實驗，結果顯示這個數據是真實的。

所以，通過這一次以后，我們決定要做，首先將洗碗機的優勢宣傳出去，從剛才會議上得到的信息，就衛生方面來講，健康安全首先應該是洗干凈。實際上我們現在的消費者洗碗，主要就是看著干凈就干凈，相信自己的眼睛，這是中國消費者的習慣，看著干凈，實際上并不一定是干凈的。我們現在也有一個除菌的實驗室，擱在顯微鏡下就是另外一個現象，所以除菌，衛生健康，特別是剛才會議上講到的信息，是非常重要的。首先，對消費者是一個提醒，其次就是我們消費者定式的思維應該要改變。

另外，通過我們做實驗還有一個感觸，就是洗碗機在歐洲叫洗碟機，但是它不光是能夠洗盤子的，像咱們的碗、杯子都可以洗，而且可以洗得很干凈。從做實驗得出，餐具的污染物有肉、茶葉、雞蛋、黃油、菜等，但凡是生活中難洗的都可以洗掉。所以，作為專業人員來說，通過實驗也是重新認識了洗碗機。雖然讓消費者一起轉到這個觀念上來不太現實，但是我們也發覺通過媒體和行業的宣傳，最近消費者對洗碗機的關注比較多了。現在有這樣一個好的現象，就是行業對這洗碗機有了重新的認識。

大家起碼達成一個共識，就是洗碗機在我們國家還是適用的。并且對現在來講，按照宏觀政策，咱們叫可持續發展，用電用水上來講，肯定是節省水的，而且節的很多。我隨便做了一個測試，如果說北京市有10%的人使用洗碗機，一年節約的水量就是一個昆明湖的水，非常可觀，所以是值得宣傳的。但是要說服消費者還是需要時間。

【記者】我請問蘇埃瑪先生一個問題，洗碗機在中國的普及率比較低，我們這次西門子與利潔時家化合作，舉辦這次活動的目的是什么?西門子希望這次的洗碗機新品給消費者，尤其是中國消費者帶來什么新的感受?或者與國外有什么不同?您認為，這樣的新品，給西門子帶來什么樣的意義?

【蘇埃瑪】我同意你的觀點，目前洗碗機在中國的普及率是比較低。但是西門子家電和利潔時家化以及清潔技術研究所都認為這個情況是會發生改變的。因為洗碗機跟手洗相比有很多的優點，在發布會上也展示給大家了。這一點對于西門子來說，對于洗碗機制造商來說都非常重要。

因為我們希望給消費者提供解決實際問題并滿足他們實際需求的產品，所以我們進行了很多的研究。舉個例子來說，就像中國用的餐具和中國人的餐飲習慣，對于我們的研發人員來說是一個很有趣的故事。尤其是歐洲的研發人員習慣使用盤子，對于中國的碗、鍋等廚具覺得頗有新意。

所以，過去幾年的研究核心，是讓洗碗機產品變得更適合中國的家庭和中國的消費者。這次發布的新品里有一個洗碗籃是可以裝盛中國比較深的碗等中式特色的餐具，甚至在清洗程序和洗滌控制上也進行了調整，讓整個程序可以清洗特別的餐具。我們相信我們推出的新品會越來越好，越來越適合中國的消費者。

【記者】請問賽艾迪一個問題，因為利潔時家化旗下很多的產品，中國消費者都很熟悉。這次我們推出的亮碟是專門針對西門子的這款洗碗機定制的產品嗎?今后，是否還要在這方面進行進一步的合作?謝謝。

【賽艾迪】首先，我們亮碟洗碗機專用洗滌劑是一款適用于所有洗碗機的洗滌劑產品。我們跟西門子除了公益方面的合作，之前也做過很多技術方面的合作。比如說，在西門子的機器當中使用亮碟的洗滌劑，可以洗中國的餐具。中國的餐具給人感覺比較油，污漬比較多，比較難洗，燒焦的現象比較多。在西門子機器當中使用我們的洗滌劑能夠輕松解決清洗中遇到的這些問題。一個正確的機洗過程是洗碗機跟洗滌劑完美的結合。在除菌和污漬的效果方面，西門子洗碗機配合亮碟洗滌劑在中國跟歐洲使用效果是一樣的。

我們跟西門子的測試和合作具體來說，除了特別污漬的測試，還有油污的測試以及蛋白的痕跡測試。比如說烤蛋或者蒸雞蛋羹的碗很難洗，還有燒焦痕跡的餐具也很難洗，只要進行烘干后放到洗碗機當中清洗的話，效果也都是非常好的。

除此以外，我們還在全球對玻璃的器皿做了測試。因為亮碟有一種產品叫亮碟漂洗劑，能破壞水的張力，在洗玻璃器皿的時候防止水漬的形成。有時候杯子看上去洗干凈了，但是看上去還是很臟，上面形成了一層膜，這時候使用亮碟漂洗劑效果就非常好。我們對中國的餐具和瓷器都做了測試，證明漂洗劑的作用非常大。使用洗碗機最與眾不同的地方，就是把洗碗機的門打開的時候會看到非常閃亮的被清洗過的碗碟，心情非常愉悅。我們跟西門子在中國做了很多測試，希望能夠使技術更進一步得到提升。

其實我們跟西門子的合作可以追溯到幾十年前，在全球幾乎各地都有合作。一個整體的洗滌效果，剛才已經說到了，是一個機械作用和化學作用的完美結合。不僅需要洗碗機的器具在轉動，也需要洗滌劑合理的釋放去污去油的功力。我們經常跟西門子一起召開研發會議，溝通改進產品。

另外，我們的合作不光是限于研發方面。因為西門子家電在全球是非常領先的公司，所以我們一同從公益的角度推動消費者從手洗到機洗概念的轉變。由于西門子洗碗機研發團隊都是在德國，從地域方面和專業度方面與利潔時的亮碟洗碗劑團隊都非常靠近，所以經常會進行合作。

德國現在洗碗機的普及率將近70%，也是從0開始的，我們想將德國市場中取得成功的經驗搬到中國來，結合中國的特點做公益活動。

要讓中國消費者熟悉機洗，形成從手洗到機洗的轉變，不僅是西門子家電和利潔時家化兩家就能改變的，還需要很多方面的合作，例如學術機構、網絡微博的博主，以及在座的各位媒體朋友一起推動。我們不是一蹴而就，我們希望點燃一個火種，掀起一場革命。我們選擇把我們所做的成果展示給消費者以及媒體朋友看，剩下的由媒體朋友和消費者自己選擇是否接受這個方式。

【記者】請問現在洗碗機市場大概是什么規模?

【蘇埃瑪】現在整體的市場還是比較小。整個規模是四萬到六萬臺左右。通過我們跟利潔時，還有一些機構展開合作，市場有可預期的增長。可以預見明年、后年，或者更多時候實現30%到35%的增長，有可能比這個數字更高。

【記者】您是否方便透露一下，為了推動洗碗機增長，下一步計劃是什么?

【蘇埃瑪】如果大家一起合作的話，一定會實現的。就像剛才提及的一樣，大家都理解現在的市場比較小，但是在可預見的未來洗碗機有很大的潛力。除了技術很好之外，最重要的是能夠為消費者帶來切身的利益。我們不是單獨的在做，不僅和商業伙伴合作，也在跟很多機構和非盈利機構進行合作。就像整體廚房一樣，不僅是自己在推薦這個概念，而是和櫥柜商以及各個行業都一起來合作，推動嵌入式市場的成長和成熟，建立完善的系統。

洗碗機未來有望取代消毒柜產品

【記者】今天我們談了很多除菌方面的問題，洗碗機如果除菌功能太強，還包括了節省空間、節水節電這些消毒柜所沒有的利益，會不會搶了消毒柜的市場?洗碗機想在中國市場打開，是從高端市場進入比較容易還是低端市場?

【魯建國】我是這么看的，現在洗碗機替代消毒柜這是肯定的。消毒柜的作用太單一，大家都知道消毒柜出現增長迅速是Sars的原因，這促使中國消費者突然關注到除菌。其實隨著生活的改變，我們的生活方式并沒有改變，只是外在的因素影響到消費者重新意識到。

現在洗碗機出現以后，等于有更高層次的產品。如果將消毒柜的位置讓給洗碗機，洗碗機又能洗碗、烘干，還能當廚柜用，那么洗碗機替代消毒柜的趨勢是肯定的。消毒柜就是一個過渡的產品。

那么為什么推薦給消費者使用洗碗機，也是這樣的初衷和考慮。消費者正好問我，我向他們推薦。因為消費者有一個自衛心理，就認為推薦洗碗機是什么意思。

另外，現在來看洗碗機肯定是相對高端的產品。生活層次水平比較高、文化水平比較高的人更容易接受，收入也能夠符合購買的行為。現在的家庭里洗衣機等都有了，但是洗碗機還不算必需品。包括有購買計劃的年輕人結婚也都還不考慮這個方面。

一旦下一個層次到來，大家都考慮洗碗機的時候，增長快速的時代就來臨了。所以，現在洗碗機還是針對高檔次的消費者。

行業標準有望明年底出臺

【記者】請問魯所長，您提到一個行業標準，我們有望什么時候能出臺，然后會發布什么?

【魯建國】行業標準是這樣的，計劃今年修訂。現在行業標準應該是到了第三稿，叫征求意見稿。下一步就是要開會定稿。預定是年底前通過審定。通過審定以后，就可以報工業和信息化部批準。工業和信息化部還有一段審批的時間，就得是明年批準發布。實施的話，也是明年底到后年的時間。

【記者】出臺以后，對行業會有什么影響呢?

【魯建國】因為現在還沒有洗碗機的標準，最近這些年，大家會更關注洗碗機。這個標準在這個時候出臺，主要還是引導消費者。

首先，給生產廠商建立一個信心。

另外，給消費者一個引導。

再有一個目的，就是規范市場。怕有些不規范的方面。市場上現在可能還很少，還沒有，一旦市場起來的話，會有質量低劣的產品出現，這時候就需要標準進行規范，這是必須的。

標準的作用就是這樣的。原來包括出現很多質量問題，原因是什么?就是我們沒有標準，沒有辦法說人家。包括三聚氰氨，說它不合格，憑什么呢?一旦有標準以后就可以將競爭市場規范起來。從洗凈、用電、用水、使用可靠性方面進行保證。還有一個噪聲，消費者比較關注。再一個加入除菌的話，對于消費者的引導作用會更大。

原來的這個標準是二十年前制定的，對除菌大家沒有概念。現在來講，除菌非常重要。特別是針對剛才講的主題確實有很大的關系。原來我們身邊有很多東西是誰也想不到的，開這個會之前沒有想到抹布會這么臟，大家知道抹布不干凈，但是到底不干凈到什么程度，現在亮出來了。原來我的概念，一個禮拜拿開水燙一次洗一次，現在來看這個方法也不是有效的。沒有非典的時候，大家認為空氣都很干凈，有非典之后，認為買一個消毒柜就放心了，但是實際上非典跟消毒柜沒有什么太大關系，消費者的需求是一個真正干凈的環境。

現在，對洗碗機市場來講，首先是要轉變我們的生活方式。

【記者】首先中國大環境處于不太穩定的時期，中國家電行業也正在下滑，正在下滑的時候推出一個高端產品，終端消費者接受程度上會有阻力，會不會影響西門子進軍洗碗機的信心?亮碟產品沒有預想的活動效果好，是否會收縮或者放棄?

【蘇埃瑪】商業上來看，經濟和行業都有高有低，有起有落。整體來看，中國社會經濟的發展跟歐洲對比還有一個好處，就是正處于比較高的發展速度上。這個企業產品線的銷量都和整體的社會經濟發展掛鉤的。經濟增長20%的時候，我們會擴張的更快，發展的更快。西門子從在中國的投資、在中國的家電市場以及扮演的角色來說，更多是用長遠目光進行考慮。如果在中國推出一個產品，更多的是希望能變成消費者一生使用的產品，我們會看七、八、九、十年，未來的情況。

【賽艾迪】中國洗碗機的市場還處于萌芽階段，這次雙方聯合的活動，只要中國的千萬分之一，或者百萬分之一，或者只有一萬五千人，通過這個活動改變概念來購買洗碗機，對我們來說就是成功。洗碗機這個問題沒有成功和失敗的概念，只有小成功和大成功的概念。

剛才也說了，我們應該有一個長遠的考慮，不僅僅是考慮三五年就能賺錢，而是要將市場慢慢培育起來。長遠的目光來放眼未來。

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本文標題：洗碗機市場趨于規范 行標明年有望出臺

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