舒圣祥（湖南職員）

　　在奶業內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架；而內蒙古奶協秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質量標準要從國情出發。業內資深專家建議，中國應該大力提倡巴氏奶，消除現有常溫奶存在的不安全因素。（相關報道見今日本報06版）

　　去年，乳品安全國家標準新修出臺，卻“一夜倒退25年”，不僅在國內是“歷史新低”，更是“全球最低”。

　　面對強烈質疑，彼時衛生部官員只有一句解釋：標準符合中國國情和產業實際；如今，面對廣州奶業協會“奶業標準被個別企業綁架”的質疑，內蒙古奶業協會反駁的理由還是那句話：中國奶業的現狀要取決于國情。人們很納悶，究竟是一個怎樣的“國情”，居然讓奶業標準不進反退，以至于1986年的標準都不是太低了反而是太高了？難道這二十多年，中國乳業一直在大踏步倒退嗎？

　　奶業標準需“一夜倒退25年”才能“符合國情”說明：二十多年來，原來“較高要求”的奶業標準根本沒有得到過有效執行，純粹是裝樣子而已有標準等于沒標準。

　　以“散戶飼養”、“散戶生產”為由，扯出“保護奶農利益”的大旗，根本不成其為理由。須知，保護食品安全和公

　　眾健康，是永遠不可觸碰的紅線，尤其是在食品安全事件頻出，最低標準從來都被經營者視為最高追求的當下。倘若這樣的“國情”理由成立，所有行業都有對象要保護，所有標準都只能全球最低。

　　導致奶業標準下降的真正“國情”，不是別的，而是奶業巨頭直接負責制定奶業標準，運動員兼任裁判員的荒謬“國情”。奶業標準既然是由企業負責起草制定，企業當然不會傻到自己為難自己，這就是奶業標準全球最低的秘密所在。

　　國家標準扮演著界定利益、保護權益的重要角色，當這張王牌直接被奶企掌握，可憐的消費者當然只有喝劣質牛奶的命。

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本文標題：奶業標準全球最低的秘密所在

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