受到房地產調控政策持續、家電下鄉、以舊換新等補貼政策相繼退出等多種因素的影響，家電行業整體景氣度下滑，這股寒風也同樣波及到廚電行業，今年開年時廚電行業的情況同樣不同樂觀，但廚電企業紛紛采取措施應對，或向利潤空間更大的高端產品領域延伸，或在渠道方面向三四級市場縱深，從前三季度的情況看，廚電企業跑贏了家電行業的整體大勢，逐漸回暖，有望率先走出行業低迷。
開局不利廚電廠商謀求轉型
2012年廚電市場開局不利，來自中怡康的數據顯示，2011年以吸油煙機、燃氣灶、消毒柜為主的廚房電器市場容量有所下降，其中吸油煙機下降5.3%、燃氣灶下降4.3%、消毒柜下降11.9%。由于廚電產品需求受房地產調控政策影響較大，今年以來房地產政策并無太多松動的跡象，消費者也多持觀望的態度，都對消費者購買廚電產品的需求造成了影響。不少廚電廠商都表示，今年前幾個月的市場銷售情況較前幾年同期有所下滑。
在國內廚電市場整體面臨萎縮的情況下，利潤導向的壓力使越來越多的企業轉向高端領域，希望通過增強高品牌溢價能力提高利潤。從2008年至今在高端油煙機市場保持領先的方太，去年整體業績實現了20%的漲幅，今年的市場重點仍放在高端廚電領域，提出了“企業技術驅動、消費需求驅動、國家政策驅動”三核驅動體系。老板電器年初通過與西班牙法格集團合資引入了頂級廚房家電品牌“帝澤”之外，也通過廚房產業園的建設加強自身“老板”品牌的高端定位。
萬家樂與設計大師喜多郎合作計劃推出一系列智能產品，據萬家樂品牌管理部部長李濤介紹，萬家樂2000元以上產品份額不斷擴大，高端智能產品銷量已經占到整體銷量的10%-15%。萬和也走智能化道路，逐漸向為消費者提供全新概念的家庭熱水解決方案的方向發展。海爾除了加強卡薩帝品牌形象，進行全國巡展之外，還售后新西蘭頂級廚電品牌斐雪派克，強化自身在高端廚電市場的布局。
渠道縱深挖掘三四級市場潛力
不僅如此，國內廚電廠商還在渠道方面進行了更多的拓展。相比較一二線市場需求的放緩，城鎮化進程的加快和人民生活水平的提高，三四級市場對于廚電產品的需求上升，爆發出更多的市場活力。老板電器董事長任建華預計未來幾年，我國將出現城鎮常住人口超過農村人口的轉折點，到2015年我國城鎮化率將會超過51%，城鎮化進程的加快也間接刺激了廚電產品消費的增長。
據華帝營銷總部總經理劉偉介紹，華帝從去年開始對鄉鎮專賣店進行拓展，通過新建設和對原有分銷網點進行整改，在去年近3500個鄉鎮網點的基礎上，今年又拓展近千個，目前已經達到近4200個鄉鎮網點。萬家樂也把開拓三四級市場用以彌補一二級市場放緩。
除了縱深挖掘三四級市場的發展潛力之外，廚電廠商還積極探索新渠道，與地產商合作以及發展電商渠道。萬家樂今年加強拓展工程渠道，與房地產開發商就精裝修房展開合作，以及自建服務渠道。方太也積極與以萬科為代表的房地產商合作，同時開拓電商渠道。老板電器電商渠道增長迅速，上半年同比增長達到150%。
調整策略見成效率先走出低迷
從目前看，廚電企業的這一系列調整措施取得了不錯的市場反應。中怡康1-10月的數據顯示，以大出水量燃氣熱水器以及大排風量油煙機為代表的中高端產品市場份額增加，以燃氣熱水器和燃氣灶市場為例，盡管市場零售量分別同比下滑2.9%和2.7%，但零售額卻分別有1.4%和1.2%的同比增長。
廚電行業的回暖趨勢在日前公布的廚電上市公司三季報中得到了體現。老板電器、萬和電氣、華帝股份、萬家樂、長青股份等幾家廚電上市公司業績多保持增長態勢。
老板電器第三季度營收4.6億元，凈利潤5553萬元，分別同比增長31%和30%，前三季度營收和凈利潤則分別同比增長24%和32%。萬和電氣今年第三季度凈利潤也有3.46%的小幅增長，前三季度共實現凈利潤1.77億元，同比增5.47%。華帝股份盡管三季度凈利潤同比下滑1%，但前三季度營收17.6億元，實現凈利潤9342萬元，分別同比增長24%和8%。萬家樂第三季度的營收和凈利潤也分別同比增長7.76%和179.76%。長青股份前三季度營收和凈利潤則分別同比增長34.08%和46%。
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